€ 5,50 Incl. BTW
laden

properties_title

De productie en export van koffie in
Santo Domingo kent een lange
geschiedenis en gaat terug tot het
begin van de 18de eeuw. Zo’n 100
jaar geleden was de koffie export
goed voor 30% bbp van Santo Domingo.
De koffiekwaliteiten worden
geclassificeerd in 4 verschillende
origines: Barahona, Ocoa,Cibao, and Bani.
De beste kwaliteit, de Barahona, groeit
op de flanken van de bergketen ten
zuidwesten van het eiland op een hoogte
vanaf 1100m. Het zijn koffieplantages
tussen de guave bomen, Macadamia
notenbomen en inheemse dennenbomen
aangelegd om zo voldoende schaduw te
voorzien voor de koffieplanten. Door de
milde, warme passaatwinden en
oceaanstromen krijgen de koffiebessen
de tijd om traag te rijpen waardoor zijn
hun unieke en karakteristieke smaak krijgen.
Bovendien kent Santo Domingo een
uitzonderlijk klimaat met regen het hele
jaar door wat resulteert in een lange
oogstperiode van oktober tot en met juni.
De bessen worden gedurende deze
periode met de hand geplukt, vervolgens
worden ze gewassen en in de zon
gedroogd op patio’s. Nadien worden ze met de
hand gesorteerd. De hoofd variëteit is typica
en wordt aangevuld met Bourbon, Mundo Novo,
Caturra en Catuai. De screen is 16/17 voor een
AA kwaliteit. De Barahona wordt
vaak vergeleken met een betere Jamaica.
(persoonlijk vinden wij hem beter.) De Jamaica
mist aciditeit en kruim, die de Barahona wel heeft.
Het is een ronde en volle koffie met voldoende,
doch milde aciditeit. De karakteristieke aroma’s
van amandel en walnoten komen helemaal tot
hun recht door de chocoladeachtige afdronk

  • Code:

    Barahona250B

properties_title

De productie en export van koffie in
Santo Domingo kent een lange
geschiedenis en gaat terug tot het
begin van de 18de eeuw. Zo’n 100
jaar geleden was de koffie export
goed voor 30% bbp van Santo Domingo.
De koffiekwaliteiten worden
geclassificeerd in 4 verschillende
origines: Barahona, Ocoa,Cibao, and Bani.
De beste kwaliteit, de Barahona, groeit
op de flanken van de bergketen ten
zuidwesten van het eiland op een hoogte
vanaf 1100m. Het zijn koffieplantages
tussen de guave bomen, Macadamia
notenbomen en inheemse dennenbomen
aangelegd om zo voldoende schaduw te
voorzien voor de koffieplanten. Door de
milde, warme passaatwinden en
oceaanstromen krijgen de koffiebessen
de tijd om traag te rijpen waardoor zijn
hun unieke en karakteristieke smaak krijgen.
Bovendien kent Santo Domingo een
uitzonderlijk klimaat met regen het hele
jaar door wat resulteert in een lange
oogstperiode van oktober tot en met juni.
De bessen worden gedurende deze
periode met de hand geplukt, vervolgens
worden ze gewassen en in de zon
gedroogd op patio’s. Nadien worden ze met de
hand gesorteerd. De hoofd variëteit is typica
en wordt aangevuld met Bourbon, Mundo Novo,
Caturra en Catuai. De screen is 16/17 voor een
AA kwaliteit. De Barahona wordt
vaak vergeleken met een betere Jamaica.
(persoonlijk vinden wij hem beter.) De Jamaica
mist aciditeit en kruim, die de Barahona wel heeft.
Het is een ronde en volle koffie met voldoende,
doch milde aciditeit. De karakteristieke aroma’s
van amandel en walnoten komen helemaal tot
hun recht door de chocoladeachtige afdronk

  • Code:

    Barahona250B